खाना

खाद्य कोल्ड स्टोरेज

खाद्य कोल्ड स्टोरेज भन्नाले ० डिग्री सेल्सियसको कम तापक्रम वा खाद्यान्नको फ्रिजिङ बिन्दुभन्दा अलि बढी भएको वातावरणमा सूक्ष्मजीव र इन्जाइमको गतिविधिलाई रोकेर खाद्य पदार्थको बिग्रनबाट जोगाउन र कायम राख्नको लागि खाद्य पदार्थको म्याट्रिक्समा हुने गतिविधिलाई घटाएर खाद्य भण्डारणलाई बुझाउँछ। खानाको ताजापन र पोषण मूल्य।

सावधान

कुखुरा, गाईवस्तु, माछा आदि जस्ता पशुजन्य खानेकुराहरू भण्डारणको क्रममा ब्याक्टेरियाले सजिलै दूषित हुन्छन् र ब्याक्टेरियाहरू चाँडै बढेर खाना बिग्रन्छ।सूक्ष्मजीवहरूको प्रजनन र इन्जाइम्याटिक गतिविधिको लागि उचित तापमान र आर्द्रता अवस्था आवश्यक छ;सूक्ष्मजीवहरूले गुणन गर्न बन्द गर्नु वा मर्नुको कारण वातावरण उपयुक्त छैन।
इन्जाइमहरूले पनि आफ्नो उत्प्रेरक क्षमता गुमाउन सक्छन्, वा नष्ट पनि हुन सक्छन्।कम तापक्रममा जनावरको खाना राख्नाले सूक्ष्मजीवहरूको प्रजनन र खानामा इन्जाइमहरूको प्रभावलाई रोक्न सक्छ, र खराब नभई लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।

बोटबिरुवाको खानाको लागि, बिगार्नको कारण श्वासप्रश्वास हो।यद्यपि फलफूल र तरकारीहरू छनोट गरेपछि बढ्न जारी राख्न सक्दैन, तिनीहरू अझै पनि जीव हुन्, अझै जीवित र सास फेर्न।फलफूल र तरकारी खानेकुराले कम तापक्रममा श्वासप्रश्वास घटाउन सक्छ, आफ्नो शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न सक्छ।तापमान धेरै कम हुनु हुँदैन।शीतभण्डारको तापक्रम ज्यादै कम भएमा फलफूल र तरकारी खाद्यान्नमा शारीरिक रोग लाग्न सक्छ वा चिसोले मृत्यु समेत हुने गर्दछ ।तसर्थ, बिरुवामा आधारित खानाको प्रशीतन तापक्रम यसको फ्रिजिङ बिन्दुको नजिक छनोट गर्नुपर्छ तर बिरुवालाई चिसो नदिनु पर्छ।

भण्डारण तापमान

एक पेशेवर चिसो कोठा कारखानाको रूपमा, हामी खाना भण्डारणको लागि राम्रो चिसो कोठा कसरी डिजाइन गर्ने भन्नेमा केन्द्रित छौं।विभिन्न खाद्य पदार्थहरूको लागि, भण्डारण तापमान पनि फरक छ।
तापमान: 5～15℃, वाइन, चकलेट, औषधि, बीउ भण्डारणको लागि उपयुक्त
तापमान: 0～5℃, फलफूल र तरकारी, दूध, अण्डा लागि उपयुक्त।यसले खानालाई कम तापक्रममा राख्छ, र तापक्रम ० डिग्रीभन्दा कम हुँदैन, यस तापक्रममा खानालाई सकेसम्म ताजा राख्न सकिन्छ।
तापमान:-18～-25℃, जमेको माछा, जमेको मासु, जमेको कुखुरा, जमेको समुद्री खानाको लागि उपयुक्त
तापक्रम:-35～-45℃, ताजा मासु, डम्पलिङका लागि उपयुक्त।मुख्य रूपमा खाना द्रुत फ्रिजिङको लागि प्रयोग गरिन्छ, यो सीमित समय भित्र छिटो र कोमल रूपमा खाना फ्रिज गर्न आवश्यक छ।
यदि तपाईंलाई खाना भण्डारणको लागि चिसो कोठा निर्माण गर्न आवश्यक छ भने हामीलाई सोधपुछ गर्न स्वागत छ।हामी तपाईंको आवश्यकता अनुसार डिजाइन र उद्धरण बनाउन सक्छौं।

हामीलाई आफ्नो सन्देश पठाउनुहोस्: